PIERNIK- dobry lecz oszczędny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 2 jajka
- po 2 szklanki mąki ziemniaczanej i krupczatki
- 1,5 szkl. miodu
- po 1 łyżeczce sody i przypraw do pierników
- bakalie (do wyboru: kandyzowane lub suszone owoce, rodzynki, orzechy, migdały)
- na wierzch: cukier puder, biała lub ciemna czekolada

Opis:

1. Miód zagotować i ostudzić.
2. Obie mąki wymieszać z sodą, dodać miód, wymieszać.
3. Następnie dodać przyprawę i żółtka oraz bakalie.
4. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem.
5. Piec w tatłuszczonej i wysypanej bułką formie w 180 stopniach 60 min.
6. Ostudzony piernik można polać lukrem, białą lub ciemną czekoladą lub posypać cukrem pudrem. Jeśli ktoś lubi może dodać do ciasta zapach rumowy (moim zdaniem jest wtedy lepszy). Po ostudzeniu można też przed polaniem przekroić ciasto na 2 placki i przełożyć piernik marmoladą, powidłami lub np. wiśniową konfiturą.