Piernik drożdżowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO

1margaryna (250g)
2 szklanki cukru
6 jajek
1 szklanka śmietany 18%
1/2 szklanki miodu sztucznego
3 dag drożdży
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka kakao
3 szklanki mąki

1 szklanka = 250ml

POLEWA

3 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
1 całe jajko
1 margaryna (250g)

Opis:

CIASTO

Drożdże rozpuścić w śmietanie i dokładnie wymieszać.
Margarynę z cukrem i żółtkami utrzeć mikserem, dodać miód, drożdże rozpuszczone w śmietanie, sodę wymieszaną z mąką, kakao i wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać również mikserem.
Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać łyżką.
Ciasto wylać na wysmarowaną i wysypaną bułką tartą formę 25/40.
Piec w gorącym piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 50 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu polać polewą i dowolnie udekorować.
Ciasto jest miękkie, puszyste, bardzo smaczne i długo zachowuje świeżość.

RADA
Ciasto można przekroić w połowie i posmarować dowolną masą np. budyniową, grysikową, albo posmarować dżemem lub powidłami.Można również użyć do pieczenia mniejszej formy, przez co ciasto będzie jeszcze wyższe i przekroić dwa razy.
Można do ciasta dodać bakalie np. rodzynki, posiekane orzechy włoskie.

POLEWA
Wszystkie składniki polewy (oprócz margaryny) ucieramy razem.Do utartych składników dodajemy 1 kostkę roztopionej i gorącej margaryny mieszamy mikserem, żeby wszystko się połączyło.Ciepłą polewą polewamy ciasto.
Posypujemy kokosem, posiekanymi orzechami lub płatkami migdałowymi.

SMACZNEGO!!!