Przepisy

Piernik korzenny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

150g mąki

100g powideł

75g cukru

150g miodu

150g margaryny lub masła

50ml wody

2 jaja

po 20g orzechów włoskich i skórki pomarańczowej

10g kakao

2 łyżeczki przyprawy do pierników

2g goździków (zmielonych)

5g cynamonu

15ml rumu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Opis:

Tłuszcz, cukier i miód rozpuszczamy, podgrzewając w garnku (trzeba mieszać!), a następnie studzimy. Do masy dodajemy kolejno żółtka, powidła, mąkę wymieszaną z przyprawami i sodą, skórkę (uprzednio namoczoną w wodzie) oraz pozostałe składniki. Na samym końcu - białka ubite na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy. Pieczemy w temp. 170 - 180 st. C. ok. 40 min. Smacznego