Piernik miodowy z bakaliami w polewie czekoladowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO
2,5 szklanki mąki pszennej
ponad pół szklanki cukru
3 łyżki miodu naturalnego
8 dkg margaryny
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
0,5 szklanki wody
Bakalie - rodzynki, figi, migdały, skórka pomarańczowa - po 5 dkg
POLEWA CZEKOLADOWA
10 dkg czekolady
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka masła
1/4 szklanki wody.

Opis:

WYKONANIE CIASTA:
2 pełne łyżki cukru zrumienić, lekko przestudzić, dodać miód, wodę, pozostały cukier oraz kakao, zagotować. Do lekko schłodzonej masy, ciepłej, dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz przyprawą do pierników i cynamonem. Następnie dodać bakalie. Wszystkie skaładniki wyrobić. Dodać jajo, wymieszać. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji ciasta dodać rozpuszczoną margarynę i ponownie wymieszać. Ciasto wyłożyć do blaszki wyścielonej folią lub pergaminem. Wstawić do gorącego piekarnika, piec w tem. 180 C przez około 40 min. Po wystudzeniu piernik wyjąć z formy, polać polewą czekoladową, udekorować migdałami - wg uznania.

WYKONANIE POLEWY:
Czekoladę zetrzeć na tarce jarzynowej, rozpuścić w rondelku, na bardzo małym ogniu. Dodać cukier i 1/4 szklanki wody. Cały czas energicznie mieszać, dodać masło, mieszać aż masa nabierze odpowiedniej gęstości. Zamiast wody można dodać słodką śmietankę lub mleko.