Przepisy

Piernik orzechowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag mąki pszennej

250 ml miodu

10 dag cukru

4 jaja

2 czubate łyżki masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag orzechów włoskich

1 czubata łyżeczka cynamonu

0,5 łyżeczki zmielonych goździków

ok. ćwierć łyżeczki gałki muszkatułowej

ok. ćwierć łyżeczki zmiażdżonego ziela angielskiego

Opis:

Miód podgrzać razem z masłem. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać ostudzony miód, mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawami korzennymi i pokrojonymi orzechami. Dobrze połączyć składniki.
Ubić na sztywno pianę z białek, delikatnie wymieszać z ciastem.
Przełożyć do prostokątnej formy wysmarowanej tłuszczem i piec 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Uważać, aby nie przesuszyć ciasta.
Gotowe posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Piernik powinien leżakować dobę lub dłużej zanim zostanie podany gościom.