Przepisy

Piernik z dynią na kruchym spodzie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto kruche,
100 g margaryny,
150 g mąki pszennej,
50 g cukru pudru

ciasto piernikowe,
6 jajek,
200 g cukru kryształ,
1 łyżeczka cynamonu

300 g mąki pszennej
32 g proszku do pieczenia,
marmolada wieloowocowa,
600 g dynii,
1 szczypta soli

Lukier,
3 łyżki cukru pudru

kilka kropel soku z malin,
1 łyżeczka margaryny

Opis:

Obieramy dynie ,usuwamy miąższ z pestkami. Gotową dynię zalewamy wodą lekko osoloną i gotujemy na półmiękko.

CIASTO KRUCHE;
Składniki na ciasto kruche szybko zagniatamy. Zawijamy w folię aluminiową i chłodzimy 30 minut w lodówce. Następnie po tym czasie wykładamy na wyłożoną folią aluminiową tortownicy.
nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w temperaturze 180 stopni C na złoty kolor.

Dynie po ostudzeniu kroimy w drobną kostkę.

CIASTO PIERNIKOWE;
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno.
Pod koniec ubijania dodajemy cukier ,zostawiająć 1 łyżke .

Żółtka ucieramy z 1 łyżką cukru na puszystą masę. Następnie dodajemy do nich ubite białka miksując na najniższych obrotach.Do masy dodajemy pokrojoną dynie. Delikatnie mieszamy łyżką.Dosypujemy powoli mąkę ,proszek do pieczenia i cynamon. Nadal mieszamy łyżką .Gotowe ciasto przelewamy do formy ,w której piekło się ciasto kruche.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 40 minut.

Na podpieczonym spdzie kruchym wykładamy 3 łyżki marmolady.
Rozsmarowujemy po całej jego powierzchni.Na nie wykładamy upieczone i wystudzone ciasto piernikowe.

Z cukru pudru, soku malinowego i roztopionej margaryny robimy lukier. Polewamy lukrem ciasto.