Piernik z dżemem i bakaliami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru pudru
5 jajek
25 dag margaryny "Kasi" - lub innej
1 szklanka mleka
40 dag dżemu
1 łyżka kakao
1 szklanka bakali - rodzynki, migdały, orzechy, figi itp.
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/3 łyżeczki olejku rumowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka, płaska, sody

Opis:

Białka ubić na sztywną pianę i włożyć do lodówki.
Margarynę ucierać z cukrem . dodając po jednym żóltku. Gdy masa będzie jednolita, dodać przesianą, mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawą do piernika, wymieszać. Dodawać stopniowo dżem, kakao, mleko, ciagle mieszając. Na koniec doadać bakalie - w cześniej obtoczyć w mące - i pianę z białek. Ciasto przelać do formy wyłożonej pergaminem lub folią aluminiową. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i pieć prze 50 minut w tem. 170 C.

Ciasto jest wysmienite i zawsze sie udaje. Nie wiem czy jest w bazie przepisów WŻ, ale ja podaję ze swojej "bazy", czyli własnego zeszytu z przepisami.

życzę samcznego.