Piernik z wkładką 2

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Piernik:
- 5 jaj
- 30 dag mąki
- 0, 75 szklanki miodu
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Wkładka:
- 4 jabłka
- 0,75 szklanki cukru
- garść siekanych orzechów
- garść rodzynek
- 1 słoik wiśni w syropie
- 25 dag mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 3 jajka

Masa:
- 2 szklanki mleka
- 15 dag cukru
- 2 zółtka
- 1 budyń śmietankowy
- 1 kostka masła
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 3 łyżki spirytusu

Opis:

Piernik:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać zółtka, wlać powoli miód płynny i mąkę,proszek do pieczenia, sodę i przyprawę, wymieszać i upiec.

Wkładka:
Jabłka pokroić w kostkę i zasypać cukrem, odstawić na 30 minut.Potem do jabłek dodać orzechy, rodzynki i wiśnie(wcześniej odcedzone). Dodać mąkę, proszek i sodę. Wszystko dobrze wymieszać.
Białka ubić z 2 łyżkami cukru na sztywno, dodać żółtka i wymieszać wszystko z jabłkami, wyłożyć na blachę i upiec.

Masa:
Z mleka, cukru, żółtek i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i połączyć z ostudzonym budyniem, dodać rozpuszczoną czekoladę gorzką i 3 łyżki spirytusu.
Placek piernikowy przekroić na 2 części.Przełożyć:
placek piernikowy-masa-wkładka bakaliowa-masa-placek piernikowy.

Zyczę smacznego.
Przepis pochodzi z książeczki "Przepisy Pani Luśki" która jest członkinią Koła Gospodyń Wiejskich w Krościenku Wyżnym, piecze i gotuje na weselach:)