piernikowy sernik z krówką wg Anes

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

spód:
250g biszkoptów
2 łyżeczki przyprawy do pierników
110g masła

masa serowa:
1kg sera mielonego
5 jajek
1 żółtko
1 budyń śmietankowy
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
200g śmietany 18% (dobrze, jak gęsta)
250g cukru pudru
cukier waniliowy (16g)
1 łyżeczka aromatu śmietankowego

polewa:
300g masy krówkowej z puszki
2 duże łyżki mleka
1 łyżka masła

Opis:

1.Biszkopty rozkruszyć, np. w robocie kuchennym. Dodać przyprawę do pierników i masło. Wyrobić ręcznie lub w robocie (tę opcję polecam). Powinno się lekko kleić.
2.Tortownicę o średnicy 29cm wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wylepić masą z pokruszonych ciastek, wstawić do lodówki.

3.Piekarnik nagrzać do 180*C.
4.Żółtka oddzielić od białek. Wszystkie 6 żółtek dokładnie wymieszać z serem, śmietaną, cukrem, cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną i budyniem. Dodać aromat śmietankowy.

5.Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy serowej. Delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć masę na biszkoptowy spód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut.

6.Po upieczeniu, wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik do wystygnięcia.

7.Do rondelka włożyć masę krówkową i mleko. Podgrzewać miksując, aby nie powstały grudki. Kiedy masa będzie jednolita, zdjąć z ognia, dodać masło i dokładnie wymieszać. Polać ostudzony sernik.

SMACZNEGO!!!