pieróg lub pierożki drozdżowe, na kefirze

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

* 1 szklanka kefiru (*)
* 1/2 szklanki oleju
* 1 łyżka cukru
* 1 łyżeczka soli
* 10 g drożdży instant
* 3 szklanki mąki (użyłam typ 650)
* żółtko do smarowania ciasta

* nadzienie - ja miałam z mięsa porosołowego, ale może byc każde ulubione, nawet na słodko

(*) szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Kefir i olej wlać do rondelka i podgrzać, ciągle mieszając (będzie wyglądało na owarzone, i tak ma być). Do ciepłej masy dodac cukier i sól. Wymieszac do rozpuszczenia się obu składników.
Mąkę wymieszać z drożdżami i przesiać do miski. Wlać do mąki ciepłą masę kefirową. Wyrobic ciasto. (ja zastosowałam metodę rzucania ciastem o blat). Ciasto powinno zrobic się gładkie i lśniące.
Odstawić pod przykryciem, do wyrośnięcia, na ok. 30 minut.

I teraz z ciasta można kształtować różne formy, nadziewając ulubionym nadzieniem. Pieczemy w temp. 180-200 stopni.

Ciasto jest cudownie plastyczne. Nic i do niczego się nie klei. Z podanej proporcji wyszedł mi pieróg ukształtowany w tortownicy o śr. 25 cm i 4 pokaźne (wielkości sporej dłoni) pierożki

w wersji, na słodko - z powidłami.

i w wersji z farszem z jajek (ugotowanych), szczypioru i sera białego