Pieróg z rybnym farszem od Lotos1

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
3szkl-mąki
1szkl-mleka lub wody(ciepłe)
0,5szkl-oleju
2łyżeczki-proszku do pieczenia
szczypta-soli

Przepis na ciasto pochodzi od małpiatki.Bardzo szybko się robi i jest dobre.

Farsz:
ok.0,20-0,30dag-ryby
1woreczek-ryżu(używałam jaśminowy od Kupca,bo jest bardziej kleisty)
1-jajko
1-cebula(mała)
garść posiekanej - zieleniny
2łyżki-masła lub margaryny
liść laurowy,vegeta,pieprz,przyprawa do ryby
olej

Opis:

Ciasto:składniki połączyć,wyrobić ciasto.
Farsz:rybę ugotować w odrobinie wody z liściem laurowym i vegetą.Ryż ugotować w osolonej wodzie.Jajko ugotować na twardo.Cebule zeszklić na oljeju.Po wystygnięciu rybę pokroić na drobne kawałki,ryż,jajko na tarce o grubych oczkach,zielenine drobno posiekać,wszystko razem wymieszać,dodać masło i reszte przypraw.
Wodę z ugotowanej ryby dodać do farszu(tyle,żeby farsz nie był za suchy).
Ciasto podzielić na 2 części(góra,dół) rozwałkować.Na dolne ciasto wyłożyć farsz,wyrównać ułożyć z góry drugą część ciasta.Boki dobrze zakleić,w środku zrobić nacięcie,żeby wilgoć wyparowała.

Z góry pieróg posmarować surowym jajkiem.