Pierogi niby ruskie bez twarogu

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto na pierogi wg wlasnego uznania .

Farsz
5 sporych ugotowanych ziemniakow
200g sera feta
1 czubata lyzka serka typu Almette ziolowego
2 lyzki masla
1 cebula
1 garsc (na oko) startego zoltego sera (np gouda)
po 1 czubate lyzki posiekanego koperku i pietruszki
sol, pieprz, przyprawy do smaku.
Ja lubie tez dodac pieprz ziolowy i odrobine maggi

Opis:

Przygotowac ciasto na pierogi.

Przygotowanie farszu
Ugotowane ziemniaki przecisnac przez praske, ser feta zetrzec na tarce do jarzyn, dodac do ziemniakow. Cebule pokroic w kostke podsmazyc na masle, dodac do fety i ziemniakow, dolaczyc pozostale skladniki ser zolty i almette, przyprawic i wyrobic na jednolita mase.

Ciasto rozwalkowac, wyciac szklanka koleczka, nalozyc na nie kulke z farszu i zlepiac dowolne ksztalty. Moj sposob na lepienie pierozkow jest zapozyczony z kuchni rosyjskiej z przepisu na manty. Oto link do tego sposobu:

Tak przygotowane pierozki smakuja wybornie polane kwasna smietana i posypane koperkiem