Przepisy

Pierogi ruskie - najlepsze jakie jadłam

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Farsz:

  • 3/4 kg ziemniaków
  • ok 300g tłustego białego sera
  • 1 duża cebula
  • łyżka smalcu ze skwarkami
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
  • ząbek czosnku
  • sól

Ciasto:

  • 400g mąki
  • ok szklanki bardzo ciepłej wody
  • jajko 

Opis:

  Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, przecisnąć przez praskę, wystudzić. Dodać pokruszony ser i dobrze wymieszać. Wsypać zrumienioną na smalcu drobno posiekaną cebulkę. Wycisnąć przez praskę czosnek, doprawić do smaku.

  Mąkę wsypać do miski, zalać wodą, dodać jajko i zagnieść ciasto aż zrobi sie sprężyste i gładkie. Ufotmować kulę i przykryć gorącą miską na kilka minut. Po tym czasie cienko rozwałkować, wyciąć krażki o średnicy ok 7cm. Nakładać farsz i szybko zlepiać, aby ciasto nie wyschło. Pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować ok 3min od wypłynięcia.

Podawać z dobrze wysmażonym drobno pokrojonym boczkiem.

SMACZNEGO.

 

 

Przepis udostępniony przez:

Barb82
Przejdź do pełnej wersji serwisu