Pierogi ruskie ze skwarkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

Pół kilo mąki
2 jajka
szklanka ciepłej, przegotowanej wody
5 łyżek oleju
pół łyżeczki soli
szczypta cukru

Farsz:

kilo ugotowanych ziemniaków
pół kilo sera tłustego
1 duża cebula
pieprz
sól

Opis:

Ciasto:

Make przesiać, wbic jajka, dodać sól , cukier i olej, wyrabiać dolewając ciepłą wode. Dokładnie wyrobić ciasto ( ma byc gładkie)

Farsz:

ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, przestudzić.
przecisnąć ziemniaki praską ( taką jak na zdjęciu) . to samo zrobic z serem.
Cebulke pokroić w kostke i podsmażyć na złoty kolor.
Ziemniaki wymieszać z serem, cebulką i resztą składników

Doprawic do smaku

Wykonanie:

Ciasto rozwałkować, wykrawać szklanką koła, na środek krążka nakładać łyżeczke farszu . Dokładnie zlepić boki.
Gotować porcjami w osolonej wodzie. Do wody można dolać 2 łyzki oleju , pierogi nie będa sie lepić.

Podawać ze skwarkami, podsmażoną cebulką lub śmietaną . Na drugi dzień podsmażac na złoty kolor na małej ilości margaryny .

Smacznego !