Przepisy

Pierogi z cheddarem i szałwią

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Porcja dla 6 osób:

Ciasto:

2 szkl mąki pszennej

pół szkl mleka

2 łyżki oleju

szczypta soli

Farsz:

2 szkl ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków (ostudzonych)

100g sera feta

4 łyżki drobno startego sera cheddar

2 łyżki posiekanych liści szałwi

3 cebule

5 dag masła

sól, biały pieprz

Dodatkowo:

mąka do podsypywania

1-2 łyżki sklarowanego masła

ser feta lub cheddar

liście szałwii

Opis:

Cebule poszatkuj, zeszklij na rumiano na maśle. Osól w trakcie smażenia. Ostudź.

Ziemniaki wymieszaj z cebulą, rozdrobnionym serem feta, drobno startym serem cheddar, szałwią oraz solą i pieprzem do smaku.

W misie robota kuchennego z plastikowym nożem umieść mąkę, szczyptę soli oraz olej. Zamknij pokrywę, włącz niskie obroty i zacznij wyrabianie, wlewając stopniowo mleko w temperaturze pokojowej. Zakończ wyrabianie, gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Ciasto wałkuj cienko, podsypując mąką, aby nie przywierało do stolnicy. Wykrawaj oe okrągłe placuszki. Nakładaj jednakowe porcje farszu i dokładnie sklejaj brzegi.

Gotuj w lekko osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia.

Podawaj na ciepło polane odrobiną sklarowanego masła i udekorowane serem oraz listkami świeżej szałwii.