Pierogi z grzybami

Grzyby moczymy w wodzie ok 1,5 godziny, napstępnie w tej samej wodzie gotujemy je ok 15 min. Cebulkę wraz z boczkiem smażymy na patelni. Ugotowane grzyby kroimy w mniejsze kawałeczki i wrzucamy na patelnie do cebulki z boczkiem, dusimy zalewając wodą z gotowania grzybów przez ok 20 - 30 min, przyprawiamy solą ,pieprzem,wegeta i papryką. Studzimy farsz i mielimy go (można użyć blendera bo wszystkie składniki są miękkie). Ciasto robimy z 3 skladników: mąka, woda, szczypta soli. WODA POWINNA BYĆ LETNIA - wtedy ciasto jest bardziej puszyste. Ciasto nie powinno kleić sie do rąk ale sklejać sie ze sobą, wtedy jest idealne. Kleimi pierożki. Gotujemy je we wrzącej osolonej wodzie (warto wlac do wody troche oleju, wtedy pierogi nie będą sie sklejaly po ugotowaniu), czas gotowania to ok 5-7 min (ok 3min po tym jak wypłyną do góry). Pierogi można jeś zaraz po ugotowaniu lub usmażone na patelni.