Pierogi z grzybami i orzechami

CIASTO:

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, wlać powoli wodę.

Wyrabiać, aż stanie sie lśniące i nie będzie lepić się do ręki.

Ciasto podzielić na cztery części, trzy z nich przykryć ściereczką, aby nie wyschły.

FARSZ:

Grzyby umyć namoczyć na noc, ugotować drobno posiekać.

Cebulę obrać, posiekaną zeszklić na maśle, dodać grzyby, sól, pieprz, chwilę dusić.

Orzechy uprażyć na suchej patelni, połączyć z grzybami. dodać natkę, tymianek,

jajko.

Wyrobić farsz. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Pierwszy kawałek ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 2mm.

Wykrawać krążki.

Na każdy krążek nakładać farsz, składać ciasto na pół i mocno zlepiać brzegi

pierogów.

Tak samo postepować z kolejnymi porcjami ciasta.

Pierogi ugotować w osolonym wrzątku.