Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
20 dkg mięsa wołowego
30 dkg mięsa wieprzowego,może być karkówka.
30 dkg mięsa drobiowego
60 dkg kapusty kiszonej
4 cebule średnie
sól,pieprz do smaku
olej do smażenia
kostka rosołowa
pół kg mąki pszennej
1 jajko
30 dkg mięsa wieprzowego,może być karkówka.
30 dkg mięsa drobiowego
60 dkg kapusty kiszonej
4 cebule średnie
sól,pieprz do smaku
olej do smażenia
kostka rosołowa
pół kg mąki pszennej
1 jajko
Opis:
FARSZ
Bierzemy wszystkie rodzaje mięs i gotujemy w małej ilości wody z dodatkiem kostki rosołowej ,jakieś 1,5 godzinki. Osobno gotujemy kapustę kiszoną około 1 godzinkę.
Smażymy cebulkę z odrobiną oleju.
Jak mięso się wystudzi to mielimy je przez maszynkę,do mięsa dodajemy ugotowaną i poszatkowaną nożem kapustę kiszoną ,cebulkę przesmażoną ,1 jajko,pieprz,sól do smaku
CIASTO
Ciasto robimy jak na zwykłe pierogi czyli mąka ,wody tyle żeby dało się zrobić dość zwarte ciasto. do ciasta dodajemy szczyptę soli i 1 łyżkę oleju,lepiej się lepią pierogi.
Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy około 3 minuty.
Z tej porcji wychodzi około 40 pierogów.
SMACZNEGO
Bierzemy wszystkie rodzaje mięs i gotujemy w małej ilości wody z dodatkiem kostki rosołowej ,jakieś 1,5 godzinki. Osobno gotujemy kapustę kiszoną około 1 godzinkę.
Smażymy cebulkę z odrobiną oleju.
Jak mięso się wystudzi to mielimy je przez maszynkę,do mięsa dodajemy ugotowaną i poszatkowaną nożem kapustę kiszoną ,cebulkę przesmażoną ,1 jajko,pieprz,sól do smaku
CIASTO
Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy około 3 minuty.
Z tej porcji wychodzi około 40 pierogów.
SMACZNEGO