pierogi z owocami sezonowymi
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ilość na 2 porcje obiadowe
CIASTO
300g mąki
1/2 małego jajka
Ok 2/3 szklanki mocno ciepłej wody
Niepełna łyżka oliwy
Szczypta soli
NADZIENIE:
Dowolne owoce, u mnie śliwki węgierki i borówki
Łyżka cukru pudru (jeśli owoce b. slodkie to mniej)
Łyżka bułki tartej
Opis:
Próbowałam już kilku różnych przepisów na pierogowe ciasto, ale ten jest moim zdaniem bezkonkurencyjnie najlepszy. Ciasto wychodzi idealne. Cienkie, miękkie i nie rozpada się. Polecam!
1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć i zagniatać ok 7 minut. Można na początku nie wlewać całej wody tylko dodawać stopniowo tak by uzyskać idealną konsystencję. Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odłożyć na jakieś 20 minut.
2. W tym czasie umyć owoce. Śliwki wyszypułkować i pokroić na mniejsze cząstki. Owoce wymieszać z bułką tartą i z cukrem pudrem. Można zrobić owocowy mix a można osobno – jak kto lubi.
3. Ciasto podzielić na mniejsze części. Każdą część jeszcze pozagniatać z minutę, dwie i następnie rozwałkować cienko. Szklanką wycinać kółka i w środek wkładać owoce sklejając dokładnie brzegi.
4. Zagotować wodę i wrzucać pierogi partiami. Wyjmować po ok. 5 minutach i gotowe. Idealnie smakują z serkiem waniliowym.