Pierogi z serem dla początkujących wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności

Składniki:

Ciasto:
1 kg mąki
1 jajko
1 żółtko
2 łyżki oleju
szczypta soli
gorąca woda
Farsz:
1 kg białego sera
3 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy podwójny
cukier ilość wg własnego uznania
Dodatkowo:
śmietana gęsta 12%
cukier
cynamon

Opis:

Zagnieść ciasto,rozwałkować ,wykrawać placki szklanką lub robić wałeczki jak na kopytka,kroić na kawałki i wałkować placuszki,lub wycinać większe kwadraty i zlepiać na ukos,podobnie jak uszka.
Ser zmielić,dodać cukier,cukier waniliowy,żółtka,mąkę ziemniaczaną,wyrobić farsz.
Nadziewać pierogi,zlepiać,gotować w dużej ilości lekko osolonej wody,z dodatkiem 1 łyżki oleju,2 minuty od wypłynięcia.
Ugotowane pierogi wyjąć łyżką cedzakową na talerz,śmietanę wymieszać z 1 łyżeczką cukru,polać pierogi i posypać cynamonem.

Smacznego

Uwaga:
Gdy zostanie nam ciasta,wkładamy do foliowego woreczka i zamrażamy,potem tylko wyjmujemy ,rozmrażamy,podsypujemy mąką i zużywamy.Tak samo robimy z serem.