Pierogi z serem i jabłkiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 150 g białego tłustego sera
jajko
szczypta cynamonu
3 łyżki cukru
2 łyżki marmolady jabłkowej lub konfitury porzeczkowej (ewentualnie można narmoladę zastąpić dowolnymi owocami np. malinami czy wiśniami, bądź jabłkami typu antonówka, oczywiście owoce należy najpierw rozdrobnić)

230 g mąki pszennej (1,5 szklanki)
125 ml wody o temperaturze pokojowej

Opis:

Z mąki i wody wyrobić gładkie ciasto. Uformować z niego wałek, pokroić na ok. 20 części. Każdą z nich spłaszczyć i rozwałkować na zgrabny placuszek.

Z białego sera, jajka, cukru, cynamonu i marmolady (lub owoców) utrzeć pastę.
Na każdy placuszek nakładać czubatą łyżeczkę pasty, sklejać pierogi, smarując brzegi wodą. Pasta jest dość rzadka, więc trzeba uważać, by się nie wylała z pierożka.
Gotować w osolonym wrzątku aż do wypłynięcia. Podawać ze śmietaną i cukrem.

Żeby pierogi nie sklejały sie podczas gotowania do wody, można dodać łyżkę oliwy.
Z podanych proporcji wychodzi ok. 20 sporych pierogów.