Pierogi z soczewicą i mięsem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Farsz
0,25 kg soczewicy
0,8 kg mięsa wieprzowego ( proporcja mięsa do soczewicy może być dowolna)
1 cebula
tłuszcz do podsmażenia cebuli
sól, pieprz

Ciasto na pierogi
0,5 kg mąki
1 jajko
1 łyżka oleju
ciepła woda

Opis:

Farsz
Mięsko i soczewicę gotujemy, przekręcamy przez maszynkę, cebulkę kroimy w kostkę zrumieniamy na patelni. Do przekręconego mięsa i soczewicy dodajemy zrumienioną cebulke, sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
Dla ułatwienia robienia pierogów z farszu robię najpierw kulki.

Ciasto na pierogi
Do przesianej mąki dodajemy jajko, łyżkę oleju stopniowo dolewmy ciepłą wodę i zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy, wycinamy kółka . Z przygotowanego farszu robimy pierogi. Farsz nakładamy łyżką lub kładziemy kulkę wcześniej przygotowaną z farszu - lepimy pierogi

Ulepione pierogi gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oleju. Podajemy polane tłuszczem.