Przepisy

Pierożki drożdżowe "Czarcie"

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:

1 kg mąki pszennej,

1/2 litra mleka,

10 gkg drożdży,

1 łyzeczka soli,

1 łyzeczka cukru,

1 jajko,

2 żółtka,

1/2 roztopionej margaryny,

2 łyżeczki oregano

FARSZ:

4pojedyńcze piersi z kurczaka,

1 przyprawa gyros,

4 małe cebule,

1 mała papryka czerwona świeża,

1 łyżka przecieru pomidorowego,

1 puszka kukurydzy konserwowej,

30 dkg pieczarek, 30 dkg sera żółtego.

Opis:

WYKONANIE CIASTA:

Podgrzać mleko aby było ciepłe, następnie odlać pół szklanki mleka w której rozrobić drożdże z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Margarynę rozpuścić i ostudzić, następbnie ubić jajka. Do miski wsypać mąkę i oregano wlać mleko, drożdze i jajka wymieszać wszystko razem na koniec wlać margarynę i wyrobić ciasto.

Wyłożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować cisto na ok 1 do 1,5 cm wykrawać kółka szklanką i nakładać przygotowany farsz i lepić pierogi. Piec w temperaturze 180st C przez około 40 min.

WYKONANIE FARSZU:

Mięso, cebulę pokroić w kostkę, pieczarki pokroić w plastry, następnie cebulę smażymy wrzucamy pieczarki i mięso gdy sie wszystko usmaży dodajemy przyprawę gyros, sól, pieprz do smaku następnie dodać przecier pomidorowy wszystko dokładnie wymieszac i pozostawić w chłodnym miejscu. Paprykę pokroić w kostkę. Do wystudzonego farszu dodać ser starty na grubych oczkach, kukurydzę, paprykę i wszystko wymierzać razem na jednolitą masę. Gotowy fasz nakładać na kółka z ciasta. Idealnie smakują na ciepło do czerwonego barszczyku jak i na zimno do piwa.