Pierożki uszka z mięsem wg babci Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto
• 1/2 kg mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• gorąca woda
Farsz
• mięso z rosołu(wołowe,drobiowe,wg uznania)
• 1 jajko
• sól+pieprz
• 1 ugotowana cebula

Opis:

Mąkę przesiać ,dodać jajko,wymieszać,dodać olej i gorącą wodę.
Zagnieść szybko ciasto,tak jak na kluski,ciasto musi być gładkie i dosyć miękkie.
Mięso z rosołu,obrać,zmielić przez maszynkę razem z 1 ugotowaną cebulą(można 2 razy)dodać jajko,sól,pieprz, wyrobić farsz.
Stolnicę posypać mąką,ciasto pokroić na kawałki ,z każdego formować wałeczek jak na kopytka,kroić,kawałki i rozwałkowywać
w miarę cienkie,małe placuszki.
Nakładać farsz i zlepiać pierożki,duży garnek napełnić wodą, posolić, na gotującą wodę wrzucać pierożki i gotować około 3-4 min od wypłynięcia.

Podawać z czystym,czerwonym barszczem.
Smacznego