Pierożki z ciasta francuskiego z różnymi farszami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1. Opakowanie gotowego ciasta francuskiego.
2. Farsz I
- szpinak świeży lub mrożony
- ser pleśniowy
- 2-3 ząbki czosnku
- szczypta tartej gałki muszkatołowej
- 1-2 łyzki gestej śmietany albo jogurtu
3. Farsz II
- ser typu bałkańskiego lub feta
- kilka plastrów szynki dojrzewającej, mocno aromatycznej
- kilka suszonych pomidorów w oliwie
- kilka czarnych oliwek
- sól do smaku
4. Farsz III
- ser kozi
- pomidorki koktajlowe
- zioła prowansalskie
- zielone oliwki
- ewentualnie łyżka śmietany
- sól do smaku
5. Jajko
Opis:
Bardzo dobra potrawa na wszelkiego rodzaju imprezy - mozna podawać na zimno jako przekąskę, lub na ciepło jako dodatek do czystych zup. Ten przepis to kompilacja kilku przepisów znalezionych w necie.
1. Najpierw robimy farsze:
Farsz szpinakowy.
Świeży szpinak myjemy, z grubsza kroimy w paski i wrzucamy do garnka z mała ilością wody. Mrożony po prostu wrzucamy do garnka i czekamy, aż się rozmrozi. Do lekko podduszonego szpinaku dodajemy pokruszony ser pleśniowy i mieszamy. Ser nie musi rozpuscic się do końca, mogą zostać grudki. Doprawiamy drobniutko posiekanym czosnkiem, gałką muszkatołową i ewentualnie solą ( ser jest słony). Dodajemy łyżkę śmietany . Wymieszać i gotowe. Odstawiamy na bok.
Farsz z szynką dojrzewającą.
Ser bałkański lub feta rozkruszamy, dodajemy drobno pokrojona szynkę, kilka pokrojonych pomidorów i kilka pokrojonych oliwek. Mieszamy i doprawiamy solą, mozna tez dodać troche bazylii.
Farsz z serem kozim.
Ser kozi rozdrabniamy i mieszamy ze sporą ilością ziół prowansalskich i pokrojonymi oliwkami. Jeśli masa będzie zbyt ścisla, dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą. Pomidorki myjemy i kroimy na połówki.
2. Ciasto rozmrażamy i wałkujemy. Kroimy na kwadraty. Na każdy kwadrat nakładamy farsz ( w wypadku farszu z kozim serem na papkę z sera nakladamy połowkę pomidorka). Zlepiamy pierożki i smarujemy rozbełatanym jajkiem. Pierożki pieczemy około 15 -20 min w temp. 200o (mam piekarnik bez termoobiegu).
3. Farsze można mnożyć - oto kilka innych:
- z łososiem i szpinakiem;
- z anchois, cebulą, serem i oliwkami;
- z mozarellą, bazylią, pomidorami i oliwkami;
- z szynką, żóltym serem i papryka pieczoną;