Pierożki ze szpinakiem i serem feta.

Opis przygotowania farszu:

Na patelni zeszklić drobno pokrojoną cebulę.

Kolejno na patelni poddusić na maśle rozmrożony szpinak z dodatkiem czosnku przeciśniętego przez praskę tak długo, aż zbędna ilość soku odparuje. Odstawić do wystygnięcia.

Do miski włożyć rozdrobniony ser feta dodać zeszkloną cebulę oraz wystudzony szpinak całość doprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryczką chili. Powstałą pastą można nadziewać pierogi.

Opis przygotowania ciasta:

Na stolnicę wysypać 1/2 kg mąki zrobić dołek i wlać do niego gorącą wodę. Nożem zgarniać mąkę do środka tak aby powstały kluseczki w ten sposób zaparzamy ciasto. Gdy cała mąka połączy się z wodą robimy kolejny dołek i wbijamy jajko ( zagniatamy ciasto ) gdy już będzie dobrze odchodziło od rąk dzielimy ciasto na cztery części i każdą część kolejno rozwałkowujemy na grubość 2 - 3 mm.

Opis przygotowania pierogów:

Przyrządem do lepienia pierogów lub po prostu  szklanką wykrawamy kółka nakładamy ok. 1 - 1,5 łyżeczki farszu i lepimy pierożki.

Opis gotowania pierogów:

Do gotującej osolonej wody ( wrzątek ) wrzucamy powstałe pierożki. Gdy pierożki wypłyną przetrzymać je jeszcze minutkę i po wyjęciu zahartować zimną wodą następnie odcedzić na sicie. 

Tak powstałe pierożki można podsmażyć na patelni z dodatkiem skwarek(boczku).

Smacznego ;)

Opis mrożenia pierogów:

Pierogi można mrozić zarówno surowe jak i ugotowane.

W przypadku surowych pierogów po ulepieniu układamy je na tacce tak aby się nie stykały i wkładam do zamrażalnika gdy już będą twarde jak "kamień" możemy przekładać je do torebeczek i z powrotem do zamrażarki.

W przypadku ugotowanych pierożków po wystygnięciu smarujemy je olejem i układamy w torebki i do zamrażalnika.

Jeżeli będziemy chcieli rozmrozić opisane powyżej pierożki wrzucamy je poprostu na wrzątek i gotujemy nieco dłużej.