Pierś z indyka gotowana na kanapki

*pierś z indyka

* kawałek selera naciowego

* małą główka czosnku

* cebula prażona 1/4 szklanki

*pietruszka 1/4 szklanki

* pieprz ziołowy 2 łyżeczki

* sół morska 2 łyżeczki

* oliwa z oliwek 1 łyżka (albo czosnkowa, pepperoni)

*masło 2 łyżki

sznurek+woreczek

Pierś rozbijamy.

Masło w temperaturze pokojowej i oliwę mieszamy z przyprawami, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i pokrojonym drobno selerem naciowym.

Nacieramy pierś z obu stron.

Zwijamy w ciasny rulon i krępujemy sznurkiem.

Odkładamy do lodówki min. na kilka godzin.

Wkładamy do woreczka i sznurujemy, tak by mięso się ugotowało na parze i w swoim soku.

Mięso w worku wkładamy do garnka z wodą i gotujemy ok. 40min.

Wyjmujemy i studzimy jeszcze pozostawiając pierś w woreczku.

Pierś idealnie nadaje się na kanapkę-posmarowana musztardą. Jest pysznie soczysta i wilgotna.

Przepis udostępniony przez:

InkaMalinka