Przepisy

Pierś z kurczaka kukurydziano-sezamowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 większa podwójna pierś z kurczaka

1 1/2 szklanki płatków kukurydzianych bez dodatków

5 łyżek ziaren sezamu

1 jajko

łyżeczka musztardy stołowej

1 łyżeczka mleka

1 łyżeczka wody

olej do smażenia

Marynata do piersi:

2 ząbki czosnku

łyżeczka tymianku suszonego

1 łyżeczka sosu tao-tao słodko-pikantnego

sól lub ziarenka smaku (według uznania)

czarny pieprz z młynka (do smaku)

1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Opis:

Pierś dzielimy na pół, nacinamy delikatnie wierzchnią błonę, delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki marynaty łączymy i zalewamy piersi. Pozostawiamy mięso w marynacie najlepiej przez całą noc (a przynajmniej na kilka godzin). Płatki wsypujemy do mocnego worka (może być taki do mrożenia) i wałkujemy wałkiem na drobno. Wysypujemy na talerz dodajemy ziarna sezamu - mieszamy. Jajko roztrzepujemy z wodą i mlekiem oraz musztardą. Zamarynowane kotlety obtaczamy w jajku i płatkach z sezamem. Dobrze dociskamy panierkę. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor.

Smacznego! Do panierki możemy dodać także drobno posiekane lub zmielone orzechy włoskie, otręby pszenne lub żytnie lub zmielone ziarna słonecznika. Polecam!