Pierś z kurczaka z cytryną czosnkiem i oregano

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 pierś z kurczaka
2 ząbki czosnku
kilka świeżych gałązek oregano - ewentualnie łyżeczka suszonego.
1-3 plasterki cytryny - w zależności od gustu
sól
pieprz
1 łyżka oliwy/masła

czasem dodaję szczyptę tymianku.

Opis:

Najprostszy przepis na świecie:) Został zmyślony na potrzeby zaspokojenia głodu autora w warunkach istnienia w kuchni tylko niżej wymienionych składników;>

1. Pierś z kurczaka myjemy i oczyszczamy z powięzi i innych takich. Następnie kroimy ją wzdłuż linii układającego się mięsa w niegrube plastry, przyprawiamy solą i pieprzem.

2. Rozgrzewamy oliwę na patelni i w międzyczasie szatkujemy czosnek (lepiej smakuje niewyciskany) i wrzucamy kawałki kurczaka i czosnku na patelnię. Następnie dorzucamy plasterki cytryny i smażymy wszystko, póki woda z ptaka nie zniknie z patelni.

3. Pod koniec smażenia dodajemy świeże oregano (dodane zbyt wcześnie traci aromat), bądź doprawiamy suszonym gdy woda wyparuje.

W całym przepisie chodzi o to, by wyczuć moment, gdy kurczak jest już gotowy, a jednak nie usmażony na złoty kolor, gdyż jest wtedy bardzo delikatny i aromatyczny.

Polecam z dobrze przygotowanym szpinakiem i młodymi ziemniakami.

Smacznego!