Pierś z kurczaka z morelami i migdałami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
4 pojedyncze piersi z kurczaka
250 gram suszonych moreli
250 gram migdałów
1/2 puszki mleczka kokosowego
2 cebule
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cynamonu
sól do smaku
zielenina do posypania
250 gram suszonych moreli
250 gram migdałów
1/2 puszki mleczka kokosowego
2 cebule
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cynamonu
sól do smaku
zielenina do posypania
Opis:
Morele zalewamy wrzątkiem i czekamy chwilę aż zmiękną. Wylewamy wodę, zaś owoce kroimy w kosteczkę. Migdały rozdrabniamy. Kurczaka kroimy w kostke.Na patelni , na średnio rozgrzanym oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulę. Dodajemy przyprawy i filet z kurczaka. Solimy odrobine.. Smażymy, mieszając od czasu do czasu, kilka minut. Wlewamy na patelnię mleczko kokosowe i wsypujemy pokrojone morele. Dusimy około kwadransa. Po upływie tego czasu dodajemy do potrawy również rozdrobnione migdały i gotujemy całość bez pokrywki do czasu, aż sos zgęstnieje. Podajemy potrawę z ryżem, posypane zieleniną, np rzeżuchą.