Przepisy

Piersi kurczaka faszerowane po grecku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 duże piersi z kurczaka
olej do posmarowania filetów
sol i pieprz do smaku
czosnek granulowany
oregano
sok z cytryny

Farsz

1/2 szklanki pokruszonego sera Feta
3/4 szklanki papryki grillowanej ze słoika bez skórki lub papryki marynowanej (pokrojonej w drobną kostkę)
3 zielone cebulki (duży szczypior) drobno pokrojony
3 gałązki natki (drobno posiekanej)
pieprz do smaku

Opis:

Wszystkie składniki farszu wymieszać w misce.
Każdą pierś przekroić na 3 filety (ja zaczynam od strony z poledwiczka, nie odcinajac jej, przesuwam nóż w stronę piersi i odcinam około 2 cm piersi. W ten sposób otrzymuję pierwszy filet. Potem, aby uzyskać pozostałe dwa filety, przecinam pierś wzdłuż na pół).
Każdy filet lekko rozbić tłuczkiem do miesa. Na szerszą cześć fileta nałożyć tyle farszu, aby po brzegach zostalo okolo 1-2 cm miesa bez farszu.

Przykryć farsz drugą strona fileta i spiąć z trzech stron wykałaczkami.

Następnie nadziane piersi z obu stron skropić sokiem z cytryny, posmarować olejem i posypać solą, pieprzem, czosnkiem i oregano.

Piersi można smażyć na grillu lub patelni. Ja grillowałam na średnim ogniu, pod przykryciem, około 8-10 minut z każdej strony.

Gotowe piersi wyłożyć na talerz, wyjać wykałaczki i podawać z ziemniakami, ryżem lub makaronem.