Przepisy

Piersi na owocowo od Malibu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

pierś z kurczaka (ilość dowolna)
puszka ananasów
morele suszone
żurawina suszona
kawałek części zielonej pora (niekoniecznie)
jabłko
ulubione zioła do kurczaka
sól, pieprz

Opis:

Pierś myjemy, oszczyszczamy i kroimy na kawaki według uznania.
Można ale jeśli nie dysponujemy czasem to nie trzeba-choć bardzo poprawia to smak potrawy i wpływa na kruchość mięsa-potrzymać mięsko przez jakiś czas w marynacie (oliwa+cytryna albo jabłkowy ocet+ulubione zioła do kurczaka) wszystko wymieszać, polać mięsne kawałki i wstawić najlepiej na noc do lodówki.
Wrzucamy na suchą patelnię i chwilkę podpiekamy aż mięsko zmieni kolor z różowego na biały. Na teflonowej patelni, nie ma prawa się przyczepiać do spodu, ale jeśli obawiacie się że to może się przydarzyć to kapnijcie troszkę oleju lub oliwy.
Następnie dolewamy sok z anansów (ale tylko połowę na razie) i troszkę wody. Dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa i dusimy pod przykryciem na małym ogniu.
W międzyczasie kroimy zieloną część pora, tak jak lubimy ja kroję drobniutko (plasterek na pół i połówkę jeszcze na kawałeczki) wrzucamy do kurczaka.
Dodajemy żurawinę w ilości dowolnej, następnie morele i uzupełniamy pozostałym sokiem z ananasa,dolewamy wody, morele nadmiar "wypiją".
Około 10 minut przed końcem duszenia, obieramy jabłko, lub jabłka (ilość uzależniona jest od przewidywanych porcji-połówka na osobę) przecinamy na pół i wydrążamy gniazdo. Z sosu wyciągamy uduszone żurawiny i układamy na każdej połówce jabłka.Następnie układamy jabłka na mięsie i pod przykryciem dusimy.
Po tym czasie delikatnie i ostrożnie wyciągamy jabłka i układamy je od razu na talerzach lub na półmisku.
Zlewamy powstały sos i zagęszczamy tak jak lubicie -ja w kubeczku rozrabiam troszkę śmietany, szczyptę mąki, trochę zimnej wody i trochę ciepłego sosu-mieszam aż wszystko dobrze się połączy i wlewam z powrotem na patelnię, i jeszcze chwilkę wszystko duszę na małym ogniu, mieszając.
Doprawiamy solą i pieprzem, jeśli sos wydaje się za słodki można wcisnąć trochę soku z cytryny.
Podajemy z ryżem, z makaronem lub ziemniakami puree i z surówką oczywiście;o) Życzę Smacznego !!!