Przepisy

Piersi z kurczaka duszone w czerwonym winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 piersi z kurczaka

5 średnich dojrzałych pomidorów

4 łyżki oliwy z oliwek

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

150 ml czerwonego wytrawnego wina

12 dag pokrojonych w plasterki czarnych oliwek

1/2 łyżeczki suszonej szałwi sól i pieprz

Opis:

Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać oliwę. Obsmażyć na niej piersi z obu stron na złoty kolor. Wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Pomidory sparzyć. Obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Na tłuszczu, który pozostał po smażeniu zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pomidory, wino i suszoną szałwię. Rondel przykryć pokrywką. Dusić ok. 15 min. od czasu do czasu mieszając. Do sosu włożyć obsmażone wcześniej piersi z kurczaka i pokrojone w plasterki oliwki. Dusić bez przykrycia jeszcze przez ok 10 min. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.