Piersi z kurczaka nadziewane papryką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 piersi z kurczaka,
2 czerwone przekrojone na pół oczyszczone papryki,
1 ząbek czosnku,
1/2 pęczka tymianku,
3 łyżki oliwy z oliwek,
1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny,
250 ml rosołu (może być z kostki,
125 ml śmietany,
sól i pieprz.

Opis:

Paprykę opiec w piekarniku, obrać ze skórki i pokroić. Czosnek przecisnąć przez praskę. Tymianek opłukać, oderwać listki. Paprykę poddusić na jednej łyżce oliwy. Dodać czosnek, tymianek i skórkę z cytryny. Piersi opłukać i osuszyć. W każdej naciąć kieszonkę. Posolić i popieprzyć. Napełnić papryką i spiąć wykałaczką.. Obsmażyć na pozostałej oliwiez obu stron na złoty kolor. Zalać rosołem i dusić do miękkości mięsa. Dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Każdy filet po usunięciu wykałaczek pokroić w ukośne grube plastry. Polać sosem. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko, lub ziemniakami z wody.