Piersi z kurczaka w pomidorowym sosie

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 podwójne piersi z kurczaka
1 cebula
ok. 150g pieczarek
2-3 ząbki czosnku
puszka pomidorów (w sezonie można użyć świeżych pomidorów ok. 1/2kg)
po 1 łyżeczce oregano i bazylii
ser żółty starty na tarce
przyprawa do kurczaka lub inne ulubione zioła do drobiu
sól, pieprz
świeża bazylia do dekoracji

Opis:

Każdą z piersi przekroić na pół, żeby powstały 2 filety (w sumie 4). Posypać przyprawami. Cebulę i pieczarki pokroić (kostka lub plasterki). Czosnek przecinąć przez praskę. Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę i pieczarki. Smażyć aż cebula się zeszkli. Dodać pomidory (świeże wcześniej parzymy i zdejmujemy
skórę) i czosnek. Dusić aż powstanie jednolity sos. Dodać bazylię, oregano, sól i pieprz. Gotowy sos przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Mięso usmażyć na rumiano. Ułożyć na sosie (można lekko polać sosem).
Piec (bez przykrycia) w 180-190 stopniach przez ok. 30 mniut.
Posypać piersi serem i zapiec jeszcze do rozpuszczenia się sera (3-5 minut).