Przepisy

Pijak cynamonek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300g mąki pszennej

250g margaryny do pieczenia

200g cukru

1 łyżeczka cukru melasowego

3 jaja

50ml mleka

50ml śliwowicy

2-3 łyżki dżemu porzeczkowego

2 łyżki kakao gorzkiego

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka przyprawy do piernika

2/3 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

kilka śliwek lub jabłko i gruszka

Dodatkowo:

100g gorzkiej kuwertury

3-4 łyżki śmietanki 30%

płatki migdałowe do posypania

dżem wiśniowy lub frużelina

Opis:

Czy macie ochotę na ciasto wilgotne i aromatyczne, które podane z wiśniowym dżemem i polewą z gorzkiej czekolady, z powodzeniem może zająć miejsce piernika na świątecznym stole? Jeszcze tylko kubek świeżo zaparzonej kawy z mlekiem i można delektować się wolną chwilą.

Miękkie masło zmiksuj na puch z cukrem zwykłym i melasowym. Wbijaj po jednym jajku i wlewaj porcje mleka oraz śliwowicy.

Mąkę wymieszaj z solą, kakao, cynamonem, przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą. Wsyp do utartego masła i lekko wymieszaj. Na koniec połącz z dżemem.

Ciasto przelej do tortownicy z kominkiem. Na wierzchu poukładaj cząstki jabłek i gruszek lub ułożonych skórką do dołu połówek śliwek.

Piecz ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C w ustawieniu góra+dół.

Po ostudzeniu polej czekoladą rozpuszczoną na parze i wymieszaną ze śmietanką. Posyp płatkami migdałowymi.

Modyfikacje:

* w wersji dla dzieci zastąp śliwowicę mlekiem

* śliwowicę możesz zastąpić wódką

* jeśli zrezygnujesz z dodania owoców do ciasta, podaj je z domowym dżemem wiśniowym i polewą z gorącej czekolady