pikantna fasola z flakami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 porcje:

20 dag flaków wołowych, takich pokrojonych i obgotowanych,
15 dag fasoli piękny jaś,
mała kostka wołowa (10 - 15 dag),
300 ml wody,
3 g wodorostów kombu,
20 - 30 ml wody do moczenia kombu,
1 mała cebula,
2 ząbki czosnku,
garść zielonej papryki (1/4 strąka),
1 ł posiekanej zielonej papryczki pepperoni,
200 ml przecieru pomidorowego;

przyprawy i zioła:

1 ł czarnuszki,
1 ł węgierskiej pikantnej pasty paprykowej,
2 ł czerwonej papryki mielonej,
1/2 ł cząbru,
1 ł bazylii,
sól, pieprz czarny mielony.

Opis:

Fasolę moczyć 12-14 godzin, wodę wylać. Wodorosty połamać na małe kawałki i moczyć w niewielkiej ilości wody 1-2 godziny.

Do szybkowaru wlać wodę, wrzucić fasolę, kostkę wołową, czarnuszkę, flaki, ok. 1 ł soli, wodorosty i wlać wodę z ich moczenia. Szybkowarzyć 15 - 17 minut. Zredukować parę, wyjąć kostkę.

W garnku lub rondlu zeszklić cebulę i czosnek, dodać zawartość szybkowaru, rozgnieść kilkanaście fasolek, dodać pozostałe składniki i przyprawy, gotować bez przykrycia 10 - 15 minut aż potrawa sama się zagęści, mieszać. Skorygować sól i ew. opieprzyć. Zajadać z pieczywem, ziemniakami albo same. 1 porcja ma 569 kcal.

Uwagi. Przepis prezentuje metodę szybkiego i przyjaznego dla zdrowia gotowania fasoli z wodorostami kombu. Może jestem jakiś inny, ale nie ma żadnych wzdęć i muzyki. Hulaj dusza!