Pikantne szaszłyki z sosem meksykańskim

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 6 szaszłyków:

40 dag mięsa z indyka,
25 dag boczku wędzonego,
3 pieczarki,
2 cebule,
1 papryka czerwona,
1 papryka zielona,
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene,
2 łyżki oliwy,
4 łyżki sok pomidorowy,
5 łyżek keczupu pikantnego,
1 op. mieszanki na sos meksykański

Opis:

Mięso z indyka pokroić w dużą kostkę, boczek w plastry. Z czerwonej i zielonej papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić je w większe cząstki. Cebulę i pieczarki pociąć w plasterki.

Indyka przełożyć do miski, dodać 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene, wlać 1 łyżkę oliwy, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut.

Nabijać naprzemiennie wszystkie składniki na patyczki do szaszłyków. Układać na grillu, obsmażyć z każdej strony po 2-3 minuty, następnie położyć na tacce aluminiowej, przykryć drugą tacką, by warzywa puściły soki i dusić z każdej strony po ok. 5 minut, aż płyny odparują.

W międzyczasie przygotować sos meksykański. Do miseczki wlać 4 łyżki soku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu, dokładnie wymieszać składniki za pomocą trzepaczki. Gotowe szaszłyki wyłożyć na duży półmisek, osobno podać sos meksykański w miseczce.