Przepisy

Pikantne żeberka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg żeberek,

1 cebula,

1/2 papryki,

4 ząbki czosnku,

zielona część pora,

ketchup pikantny,

sól, pieprz, chili w proszku (lub całe suszone), tymianek, oregano, majeranek, słodka papryka,

olej, ocet balsamiczny (1 łyżeczka)

Opis:

Żeberka pokroić na kawałki, przyprawy (oprócz ketchupu i słodkiej papryki) wymieszać w misce, z dodatkiem oleju i octu balsamicznego. Włozyc żeberka do przypraw, dokładnie wymieszać, tak żeby każdy kawałek był obtoczony marynatą. Włożyć do lodówki na min. 30 minut, ale najlepiej na noc. W międzyczasie cebulę, por i czosnek pokroić w plasterki, paprykę w kostkę.

Na patelni rozgrzać oliwę, włożyć żeberka, usmażyć na rumiano z jednej strony, w międzyczasie te drugą stroną posmarować dokładnie ketchupem. Przewrócic i zrumienic z drugiej strony. Dodać cebulę, por, paprykę, gdy się zesmażą dodac czosnek, chwilke posmazyć. Zalać wodą, dusić do miękkości ok 1 godziny. Po tym czasie zdjąć z ognia, wsypać słodka paprykę, wymieszać aż się rozpuści. Postawić na ogniu i poddusić kilka minut.

Myślę, że ta osoba, która wypróbuje ten przepis rozsmakuje się w nim.