Pikantny pieczony rabarbar z waniliową śmietanką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 300 g rabarbaru
- 25 g cukru
- 30 ml wody
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka imbiru
waniliowa śmietanka:
- 200 ml śmietanki 30%
- łyżka cukru pudru
- nasiona wanilii z połowy laski
do posypania:
- 4 łyżki dukka
Opis:
Połączenie zaskakujące ale tak pyszne, że po zjedzeniu chce się więcej. Lekko kwaśny rabarbar, słodka śmietanka a do tego pikantna mieszanka dukka utworzyły jeden z lepszych deserów jakie jadłam. Przepis pochodzi z książki "Na ostro" R.Lane. Nie miałam niektórych przypraw więc podaje lekko zmodyfikowany przeze mnie przepis, polecam :)
W małym garnuszku doprowadzamy do wrzenia wodę z cukrem oraz cynamonem i imbirem.
Rabarbar obieramy z włosków i kroimy na 5-6 cm kawałki.
Układamy na blasze do pieczenia i polewamy syropem.
Przykrywamy folią i pieczemy 10 minut w 180 stopniach.
Zdejmujemy folie i zapiekamy jeszcze kolejne 10 minut.
W tym czasie śmietankę ubijamy z cukrem i ziarenkami wanilii.
Ciepły rabarbar podajemy z porcją śmietanki i posypujemy łyżką mieszanki dukka.
Smacznego :)