Pikle domowe

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kalafior
1 brokuł
3 cebule lub 1/2 kg małych cebulek
3-4 różnokolorowe papryki
1/2 kg marchewki
3-4 młode niewielkie cukinie
1/2 kg maleńkich ogórków (niekoniecznie)

Zalewa:
2,5 l wody
1,5 szkl. octu 10%
0,5 szkl cukru
0,25 szkl.soli
liść laurowy, ziele angielskie , gorczyca , pieprz ziarnisty

Opis:

Kalafior i brokuł podzielić na rózyczki i wrzucić na 2-3 min. do
wrzatku, tak samo postąpić z marchewką pokrojoną w grube
plasterki. Cebulę, jeśli duża , pokroć w piórka,(małą w całości) papryki oczyścić i pokroic w paski. Cukinie pokroić w plastry lub w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać delikatnie i nakładac do
słoików. Do każdego słoika dodać listek laurowy, ziele andielskie.
gorczycę i pieprz. Składniki zalewy zagotować i gorącą zalać

zawartość słoików.Pasteryzować ok. 10 min.
Zalewa jest uniwersalna i świetnie sprawdza się również przy
korniszonach, buraczkach czy papryce.