Pikle po żydowsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg dużych ogórków
1/2 kg cebuli
garść soli
ZALEWA:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 6% lub trochę więcej niż pół szklanki 10%
1 szklanka cukru
liść laurowy, ziele angielskie

Opis:

Ogórki obać, wydrążyć, pokroić w słupki.
Wymieszać z pokrojoną w kostkę cebulą, posolić i odstawić na minimum 1 godzinę.
Pikle powkładać najlepiej pionowo do słoiczków.
Ugotować zalewę z przyprawami, gorącą zalać pikle.
Pasteryzować kilka minut.