pikle wielowarzywne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

warzywa: ogórki (małe), fasolka szparagowa, cukinia, papryka kolorowa np. żółta i czerwona, mogą być jeszcze inne np. małe cebulki, marchewka, różyczki kalafiora
przyprawy na każdy słoik: kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego, 2-3 listki laurowe, 4 goździki, kilkanaście ziaren gorczycy, 1 ząbek czosnku, 1-2 liście dębu - o ile wcześniej możemy odbyć spacer do lasu
zalewa w następujących proporcjach: 1 szklanka octu 10%, 3 szklanki wody, łyżka soli, szklanka cukru (lub jej wielokrotność)

Opis:

Ogórki umyć, fasolkę zblanszować (tj. sparzyć chwilkę we wrzątku doprawionym solą) i pokroić w mniejsze kawałki, cukinię obrać i usunąć ziarna z środka oraz pokroić paski, paprykę oczyścić i pokroić w paski, podobnie postąpić z innymi ewentualnymi składnikami.
Warzywa układać warstwami (tak aby kolory kontrastowały ze sobą)