Pita

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto na zaczyn:

Zaczyn:

2 szklanki chłodnej wody
14 gram drożdży
2 szklanki mąki pszennej

W większym naczyniu misce wymieszać wodę i rozkruszone drożdże. Dodawać stopniowo mąkę i mieszać do połączenia się składników. Miskę nakryć folią i odstawić na ok 8-10 godzin w chłodne miejsce.

Ciasto właściwe:

2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy
2, 5-3 szklanki mąki pszennej - w zależności od rodzaju mąki

Opis:

Muszę się podzielić cudownym przepisem na pitę z dużymi kieszeniami. Przepis odkryłam na blogu kulinarnym http://zachcialomisiegotowac.blox.pl

Pity są smażone na patelni :)

W większym naczyniu wymieszać składniki na zaczyn, przykryć naczynie folią spożywczą i odstawić na ok. 8-10 godzin w chłodne miejsce.

Po czasie do zaczynu dodać sól, 2 łyżki oliwy i sukcesywnie 2 i pół -3 szklanki mąki. Wszystko wyrobić na elastyczne ciasto.

Odłożyć do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Ciasto powinno conajmniej podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie, podzielić na ok. 12 porcji, uformowac z nich kulki i pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką.

Po ok. 30 minutach rozwałkwać kulki ma płaskie placki. Te, których nie smażymy powinny pozostać przykryte.

Rozgrzać mocno patelnię, nie dodawać tłuszczu. Na rozgrzaną patelnię wyłożyć placek i po upływie 15-20 sekund przewrócić na drugą stronę. Piec ok. 2 minut lub troszkę krócej ( tu w zależności od szybkości puchnięcia chlebka). Jak chlebek spuchnie to ponownie przewrócić na drugą stronę na około minutę.

Surowe ciasto można przechowywać kilka dni w lodówce. Po wyciągnięciu z lodówki pozostawić ciasto do odtajenia na ok. 40 minut, formować kulki, pozostawić do "podrośnięcia", rozwałkować i smażyć.

Pity wychodzą naprawdę pyszne a kieszonki przepastne. Można w nich upchać mnóstwo dobrości. Ja zazwyczaj jadam z hummusem, sosem czosnkowym, plastrami pomidora, ogórka, cebuli i grillowanymi cukinią i papryką. Pyszne!