Przepisy

Piwna zupa z Dortmundu

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

6-8 kostek cukru

1 cytryna pokrojona w ćwiartki

1 litr piwa typu lager

1 laska cynamonu

4 goździki

szczypta soli

4 łyżeczki mąki kukurydzianej

1/4 szklanki wody

4 jajka

1 łyżka cukru pudru

cynamon

Opis:

1. Kawałki cytryny natrzyj cukrem. Piwo zagotuj w garnku wraz z laska cynamonu, goździkami i cukrem. Dodaj szczyptę soli.

2. Zmieszaj mąkę z 1/4 szklanki wody i dodaj do piwa by zagęścić mieszankę. Kiedy zupa zgęstnieje zmniejsz ogień, odczekaj chwilę i wbij 4 żółtka. Zostaw garnek na małym ogniu-pamiętaj aby nie doprowadzic zupy do wrzenia, bo jajka się zetną.

3. Białko roztrzep z jedną łyżką cukru pudru- powinno byc sztywne, ale nie "suche". Do garnka z gotującą się wodą wkładaj po jednej łyżce białka i czekaj, aż się zetnie. Gdy "kluski" bedą gotowe, wyławiaj je łyżką cedzakową.

4. Z zupy wyłów cunamon i goździki i nalewaj na talerz, na wierzch ułóż białkowe kluski i posyp je cynamonem :D

SMACZNEGO!