Pizza
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
30 dag mąki (ok. 1,5 szklanki) - używam specjalnej mąki do pizzy
200 ml wody (ok. 0,5 szklanki)
2 dag drożdży
2 łyżki oliwy
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
oregano
Opis:
Pizzę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210-220 st.C - dla pizzy na grubym cieście; bądź na max temperaturę (u mnie 275 st.C ) dla cienkiej-włoskiej, program 'grzałka górna i dolna'. Pieczenie zajmuje odpowiednio - ok. 20 min lub ok. 9-10 min.
Przydatne rady
- ważne, aby ser był na spodzie pizzy - nie spali się wtedy, ale będzie cudownie ciągnący;
- żeby uzyskać pizzę najbardziej zbliżoną do włoskiej, nagrzewamy blachę w piekarniku i pizzę wrzucamy od razu na rozgrzaną blachę do maksymalnie rozgrzanego piekarnika;
- polecam pizzę z szynką parmeńską i pomidorkami koktajlowymi - przy czym szynkę dodajemy na już upieczoną, gorąca pizzę;
- świetnym dodatkiem jest rukola, którą posypujemy upieczoną pizzę i skrapiamy ją oliwą aromatyzowaną czosnkiem lub chili;