Pizza a la Mexico.
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- na 2 pizze o średnicy 32 cm:
- 4 szklanki mąki
- 6 dag drożdży
- 2 niepełne szklanki letniej wody
- 6 łyżek oliwy
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 płaska łyżka czosnku granulowanego suszonego
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku
- 1 czubata łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
- 1 puszka białej fasoli konserwowej
- 10 dag polędwicy wędzonej
- sól,pieprz
- 2 łyżki oregano
- 0,5 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- olej do smażenia
- 30 dag sera żółtego
- ok.1/3 szklanki przecieru pomidorowego
- 3 duże ogórki konserwowe
Opis:
Mięso usmażyć na małej ilości tłuszczu wraz z pokrojoną w kostkę polędwicą, wsypać czosnek granulowany,papryki ostrą i słodką oraz oregano.Osolić i opieprzyć.Gdy mięso jest już usmażone wsypać obydwie odsączone i wypłukane z zalewy fasolki.Razem chwilkę przesmażyć.
Pieczarki opłukać,osuszyć i pokroić w półplastry.Cebulę także.Poddudić, doprawiając solą i pieprzem.
Ogórki konserwowe pokroić w plastry, ser żółty zetrzeć na grubej tarce.
Gdy mięso i pieczarki wystygną zagnieść ciasto.Mąkę przesiać na stolnicę z solą.Drożdże rozpuścić w letniej wodzie,wlać do mąki,dodać oliwę i wyrobić.Podzielić na 2 części.
Formy do pieczenia pizzy lekko natłuścić olejem,nałożyć rozwałkowane ciasto drożdżowe (podsypać mąką podczas wałkowania).Wierzch posmarować przecierem pomidorowym, posypać po garści sera na każdą pizzę, by dodatki z niej nie spadały.Rozłożyć na wierzchu każdej pizzy mięso z fasolą, na to pieczarki z cebulą.Ostatnią warstwę stanowią plastry ogórków konserwowych i na nich starty ser.
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni (termoobieg), i pic każda pizzę ok.25 minut.
Ja podałam z sosem czosnkowym z dodatkiem szczypiorku.
Pieczarki opłukać,osuszyć i pokroić w półplastry.Cebulę także.Poddudić, doprawiając solą i pieprzem.
Ogórki konserwowe pokroić w plastry, ser żółty zetrzeć na grubej tarce.
Formy do pieczenia pizzy lekko natłuścić olejem,nałożyć rozwałkowane ciasto drożdżowe (podsypać mąką podczas wałkowania).Wierzch posmarować przecierem pomidorowym, posypać po garści sera na każdą pizzę, by dodatki z niej nie spadały.Rozłożyć na wierzchu każdej pizzy mięso z fasolą, na to pieczarki z cebulą.Ostatnią warstwę stanowią plastry ogórków konserwowych i na nich starty ser.
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni (termoobieg), i pic każda pizzę ok.25 minut.
Ja podałam z sosem czosnkowym z dodatkiem szczypiorku.