PrzepisyPizza ala Mariani
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
- 300g mąki
- około 1/2 szklanki letniej wody
- około 20g drożdży
- pół łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 100g przetarych pomidorów
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 2 ząbki czosnku
- 4 gałązki oregano(lub 1 łyżeczka suszonego oregano)
- 5 listków bazylii(lub 1 łyżeczka suszonej bazylii)
- sól
- pieprz
- papryka mielona
- około 20dag pieczarek
- 1 mała papryka czerwona(lub 1/2 dużej)
- około 22dag sera żółtego
- około 12dag dobrej szynki
Opis:
Ciasto:
Połączenie:
- Z mąki formujemy kopczyk z wgłębieniem, do którego wlewamy wodę(woda nie może być za zimna, bo drożdże nie wystartują, ani za gorąca, bo nam zabije drożdże) i wkruszamy drożdże.
- Po chwili na powierzchni wody powinna się utworzyć skorupa z pęknięciami- znak, że drożdże pracują. Dodajemy sól i oliwę lub olej.
- Całość mieszamy i ugniatamy rękami aż do poczucia skrajnego zmęczenia nadgarstków i uzyskania jednolitej miękkiej masy.
- Oprószone mąką zostawiamy na około 20 minut w cieple, aby podrosło.
- Przecier z pomidorów mieszamy z oliwą z oliwek lub olejem.
- Dodajemy starty czosnek, oragano i bazylię i mieszamy.
- Dodajemy sól, pieprz i paprykę mieloną do smaku.
- Wcześniej obrane pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki, następnie podsmażamy chwilę na patelnii.
- Paprykę myjemy, pozbywamy się nasion i kroimy w drobną kosteczkę.
- Ser ścieramy na tarce o średnich oczkach.
- Szynkę kroimy w cienkie kwadraciki o wymiarach około 5cm na 5cm.
Połączenie:
- Wyrośnięte ciasto kładziemy na średniej wielkości prostokątną blachę i rozciągamy po całym spodzie.
- Na ciasto smarujemy sos.
- Na sosie układamy dodatki: najpierw pieczarki, następnie papryka, potem szynka i na końcu ser.
- Całość pieczemy w temperaturze 220 st.C z termoobiegiem pizza jest gotowa już po 13 minutach.
SMACZNEGO!
Przepis udostępniony przez:
robbertuss
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi