Przepisy

Pizza bardzo dobra

W prawo

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Składniki na ciasto :

25 gram drożdży

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

1 szklanka ciepłej wody

3 szklanki mąki ( można użyć mąkę razową wtedy pizza będzie zdrowsza)

Oregano

2 łyżki oliwy

Sos pomidorowy do pizzy:

· Mały koncentrat pomidorowy

· Oliwa , około 6 łyżek

· Bazylia

· Zioła prowansalskie

· 2 ząbki czosnku

· Sól, pieprz

· Papryka słodka, papryka ostra

Sos czosnkowy do pizzy:

· 2 łyżki majonezu Winiary

· 2 łyżki ketchupu

· 1 jogurt naturalny

· 100 ml śmietanki kremówki

· 2 duże wyciśnięte ząbki czosnku

· 1 łyżeczka cukru

· Szczypta soli do smaku

· Szczypta oregano, bazylii, suszonego koperku

Opis:

Wykonanie ciasta:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, sól, oregano, oliwę.

Do szklanki wsypujemy rozkruszone drożdże, zalewamy małą ilością ciepłej wody, dobrze rozprowadzamy, zalewamy do pełna ciepłą wodą, mieszamy. Tak rozpuszczone drożdże wlewamy do miski z mąką, dobrze mieszamy, dobrze wyrabiamy ciasto około 10 min. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 h. Z powstałego ciasta można uzyskać 3 pizzy o średnicy około 20 cm.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części. Każdą jeszcze raz dobrze wyrabiamy. Na natłuszczonym oliwą papierze do pieczenia rozprowadzamy natłuszczoną oliwą dłonią i formujemy blat pizzy.

W międzyczasie nastawiamy piekarnik na 300 stopni C, umieszczamy w nim również blachę, na której będzie pieczona pizza, ona również musi być dobrze nagrzana.

Wykonanie sosu pomidorowego:

Do miseczki wkładamy wszystkie składniki, mieszamy, odstawiamy aby się przegryzły.

Wykonanie sosu czoskowego:

Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Wykonanie pizzy:

Na przygotowane ciasto nakładamy sos pomidorowy, posypujemy startym serem mozarella , układamy szynkę, posypujemy cebulą, wg uznania dokładamy składniki, ja posypuję startym parmezanem.

Wkładamy do piekarnika, pieczemy około 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy kawałkami pomidorów, można posypać również kapustą pekińską.

Pizzę podajemy z sosem czosnkowym.