Pizza (ciasto) - ale również wyśmienite bułeczki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 50 dkg mąki
- 200 ml (mleka zmieszanego z wodą 1:1)
- 5 dkg drożdży
- 10 dkg tłuszczu (najlepiej 1:1 olej i margaryna)
- łyżeczka soli
- olej do blachy

Nowy przepis, cienkie ciasto (na 3 okrągłe pizze):

350ml wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

625g mąki

0,33 kostki drożdży

0,75 płaskiej łyżki cukru

Opis:

- mąkę wsypaćdo miski, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże; wlać mleko z wodą, i rozpuścić, dosypując niewielką ilość mąki z boków;
- pozostawić na 15 min
- tłuszcz rozpuścić wlać do zaczynu, dodać sól i zagnieść lekkie ciasto drożdżowe;
- z ciasta zrobić 2 lub 3 kulki (każda kulka do 1 pizza), pozostawić do wyrośnięcia
- blachę posmarować olejem, wykładać placki i układać na nich co się lubi

- z tego samego ciasta robię:

- drożdżowe bułeczki - ciasto dzielę na ok 10 kawałków, formuję bułeczki i pozostawiam do wyrośnięcia na blasze wysmarowanej olejem - są wysmienite jako przystawka; na imprezkach robią furorę - nawet suche maczane w sosie czosnkowym, używam ich również do domowych hamburgerów)
Uwaga, nie zostawiam ciasta do wyrośnięcia, po wyrobiebiu ciasta formuję bułki i tylko one rosną

- hot-dogi - również dzielę ciasto na ok ,10 kawałków, formuje kulkę, spłaszczam, układam na środku kawałek żółtego sera, parówkę cienka, troche kethupu, można posypać ziołami, zawinąć, piec w piekarniku na rumiano